Chakalaka Dip | südafrikanisch & feurig

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Beschreibung

Chakalaka ist in Afrika die Grillsauce schlechthin: für Fleisch, Brot oder Gemüse. Doch unser Chakalaka Dip, in Form dieser Gewürzzubereitung, kann noch mehr: Er eignet sich ebenso hervorragend zum Würzen von Eintöpfen und Saucen, als würzig-pikante Zugabe für selbstgebackenes Brot und mit Öl angerührt als Marinade für Fleisch, Fisch und Gemüse. Mit Joghurt und Crème frâiche wird er zu einem köstlichen Dip und Aufstrich.


Der leckere Chakalaka Dip nach südafrikanischer Art ist mit der Gewürzmischung im Handumdrehen selbstgemacht:
1. 2 TL des Dips kurz in 1 EL lauwarmem Wasser quellen lassen.
2. Anschließend 3 EL Crème fraîche und 2 EL Joghurt verrühren.
3. Circa 30 Minuten ziehen lassen - fertig!
Für eine leckere afrikanische Sauce und Grillsauce braten Sie eine kleingewürfelte Zwiebel an, geben pürierte Tomaten dazu und schließlich den Chakalaka Dip - lecker für ein Barbecue jeder Art.


Übrigens: Auch als Grill-Butter schmeckt der Chakalaka Dip hervorragend. Einfach etwas Gewürzmischung mit zimmerwarmer Butter verrühren - kurz kaltstellen und auf Steak, Grillgemüse oder Brot genießen.

Geheimtipps:
- In Afrika genießt man den Dip oder die Sauce meinst zu Rippchen.
- Für Vegetarier: Auch zu Kartoffeln, Mais oder auf Brot schmeckt der Chakalaka Dip einfach lecker.
- Der Chakalaka Dip überrascht immer wieder Liebhaber der scharfen Küche: Verwendet man etwas mehr der Gewürzmischung, wird der Geschmack noch intensiver und die Schärfe kommt nochmals mehr raus.


Gewürzzubereitung

vegan


Zutaten:

22,6 % Knoblauch, Salz, Zwiebeln, 11,7 % Chili, Curcuma, Tomatenflocken (Tomatenmark, Maisstärke), Paprika, Karotte, Koriander, Lauch, Olivenöl, Cumin, SENFMEHL, Bockshornkleemehl, Gewürze, Muskatnuss, Ingwer.


Nährwerte (Angaben pro 100g):

Brennwerte: 310 kcal / 1300 Kj

Fett: 7,7 g

davon gesättigte Fettsäuren: 1,4 g

Kohlenhydrate: 41 g

davon Zucker: 26 g

Eiweiß: 12 g

Salz: 13,9 g


Aufbewahrung:

Trocken, wärme- und lichtgeschützt lagern.